Méthodologie
Consommation hebdomadaire des enfants français :
Ces statistiques ont été obtenues à partir des données de sondages issues de la base de données EFSA. Ces données portent sur les habitudes de consommation des français et concernent des enfants et adolescents âgés de 3 de à 17 ans. Seuls les biscuits chocolatés, les jus d'orange (jus concentré et jus hors nectars) et les yaourts natures ont été considérés.
Que se cache-t-il derrière ces jolis packagings ?
Les graphiques ont été réalisés à partir de la base de données d'Open Food Facts. Pour chaque marque, plusieurs produits ou plusieurs packagings pour un même produit peuvent être renseignés. Pour gagner en lisibilité, les indicateurs nutritionnels pour 100g ont été calculés à l'échelle de la marque à l'aide d'une moyenne par marque.
Quels apports pour quels produits ?
Les graphiques ont été réalisés à partir de la base de données d'Open Food Facts. Une dose de pâte à tartiner est de 30g, ce qui correspond à environ une cuillère à soupe. L'ensemble des biscuits contenant du chocolat sont considérés comme des biscuits chocolatés, leur poids moyen est d'environ 10g. Les marques considérées pour réaliser les graphiques sont précisées dans le tableau suivant, ce sont les marques les plus représentées dans la base de données :
| Marques | Pâtes à tartiner | Biscuits chocolatés | Yaourts | Jus d'orange |
| Leaders | Nutella | BN et Lu | Danone, Nestle et Yoplait | Joker, Pampryl et Tropicana |
| Distributeurs | Auchan, Carrefour, Casino, Cora, Dia et Monoprix | |||
| Bios | Biocoop, Bjorg, Bonneterre, Lea Nature, Mamie-Bio et Ti-Bio | Biocoop, Bjorg, Bonneterre et Gerble | Bonneterre, Casino-Bio, Paturages, U-Bio et Vrai | Auchan-Bio, Casino-Bio, Monoprix-Bio et U-Bio |
| Premier prix | Nussa et Top-Budget | Eco, Nussa, Tous les jours et Winny | Eco et sans marque | Lidl et Vitafit |
Pour les marques leaders seuls les produits de la branche principale ont été conservés et non les produits des branches auxiliaires. Ainsi, dans le cas de Danone, les branches Actimel, Activia, Danacol, Danio, Gervais, Taillefine et Velouté n'ont pas été prises en compte. Ce choix a été fait afin de conserver des valeurs d'apports nutritionnels peu dispersées. De même pour les marques distributeurs, les branches bios des marques distributeurs apparaissant parfois dans les marques bios retenues.
Comparaison européenne
Les graphiques ont été réalisés à partir de la base de données de sondages EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments).
La population considérée regroupe les enfants et adolescents sur les produits du goûter précédemment présentés : biscuits ("Biscuits, chocolate filling"), jus d'orange ("Juice, Orange & Juice concentrate, Oranges") et Yaourt ("Yoghurt, cow milk, plain").
Pour chaque produit du goûter et chaque pays (lorsque cela était possible), nous avons construit des moyennes pondérées de consommation pour notre population. En multipliant ces consommations par les indices de sucres, de matières grasses et d'énergie précédemment calculés, il est possible de comparer sur le plan nutritionnel les différents goûters entre les pays.