Le goûter idéal se compose d'un aliment céréalier, d'un produit laitier et d'un fruit ou d'un jus de fruit.
Pour un enfant ou un adolescent, le goûter doit représenter 10% des apports journaliers. Cependant, dans la grande distribution, les bienfaits de ces produits sont cachés dans les longues listes d'ingrédients. Nous avons donc décrypté pour vous ces étiquettes : comparez aujourd'hui facilement les marques de la grande distribution et les différents produits.
Trop gras ? Trop sucré ? Trop salé ?
Pour mieux s'y retrouver dans les valeurs nutrionnelles des produits et déterminer facilement ce qu'est un produit "trop gras", "trop sucré", ou "trop salé", l'association de consommateurs FoodWatch propose la classification suivante (pour les boissons ces quantités sont à diviser par 2) :
Pour 100g | Quantité élevée |
Lipides | plus de 20g |
Sucres | plus de 12,5g |
Sel | plus de 1,5g |
Et les marques dans tout ça ? Est-ce qu'elles se valent toutes sur le plan nutritionnel ?
Seules deux marques apparaissent comme de véritables alternatives au Nutella sur le plan nutritionnel : Gerblé et NewTree. Gerblé est d'ailleurs la seule marque dont les pâtes à tartiner ne sont pas "trop sucrées" ou "trop grasses". Les produits des marques distributeurs et les produits premier prix ont des compositions très similaires, à l'exception de la marque U, plus grasse en moyenne : près de 50g de graisses pour 100g quand les autres marques distributeurs sont autour de 30g pour 100g.
Quels apports pour quel produit ?
Combien de biscuits faut-il manger pour consommer autant de sucre que dans une cuillère à café de pâte à tartiner ? Combien de verres de jus d'orange faut-il boire pour récupérer autant d'énergie que dans une dose de cette même pâte à tartiner ? Combien de yaourts faut-il manger pour stocker autant de graisses ?
Un biscuit apporte moins d'énergie, de graisses et de sucres qu'une dose de pâte à tartiner ou qu'un yaourt. Ainsi, il faut manger cinq biscuits pour consommer autant de sucre que dans une cuillère à café de pâte à tartiner ! Les jus d'orange contiennent très peu de graisses : un verre est 15 fois moins gras qu'un biscuit.
Il ne faut pas oublier que la pâte à tartiner est le plus gras et le plus sucré des aliments du goûter et qu'à quantité égale consommée, un biscuit reste plus gras et plus sucré qu'un yaourt ou qu'un verre de jus d'orange car les biscuits sont de plus petites portions.
Une cuillère à soupe de Nutella apporte autant de sucres et d'énergie qu'un yaourt Danone, Nestle ou Yoplait et autant de graisses que 3 de ces yaourts ! Il faut boire un verre de jus d'orange d'une marque leader pour accumuler autant d'énergie qu'en mangeant un biscuit BN ou Lu et un paquet de 4 de ces biscuits contient autant de graisses que trois yaourts.
Pour accumuler autant d'énergie qu'en mangeant une cuillère à soupe de pâte à tartiner il faut : boire 4 verres de jus d'orange, grignoter 3 biscuits ou manger 2 yaourts de marque distributeur! De plus, en termes de graisses, une dose de leurs pâtes à tartiner contient 3 fois la quantité de graisses d'un yaourt et un verre de jus d'orange apporte autant de sucres qu'un de leurs yaourts.
Les marques bio se distinguent particulièrement des autres marques. En effet, une dose de pâte à tartiner bio contient autant de sucres qu'un seul verre de jus d'orange bio et non deux verres. De plus, il faut 4 biscuits bio et non 3 pour récupérer autant d'énergie qu'avec une cuillère à soupe de pâte à tartiner bio aux noisettes. En termes de graisses absorbées, c'est 5 biscuits et non 4 qui sont équivalents à cette quantité de pâte à tartiner. Ceci s'explique en partie par le fait que les pâtes à tartiner bio soient plus grasses que la moyenne. Finalement, les jus d'orange bio sont moins gras que les autres.
En termes d'énergie, il est équivalent de manger un yaourt premier prix ou une dose de pâte à tartiner ! Un biscuit premier prix est 4 fois moins gras qu'un yaourt et 5 fois moins sucré. De plus, il faut boire 2 verres de jus d'orange premier prix pour consommer autant de sucres que dans une cuillère à soupe de pâte à tartiner ou dans un yaourt.
Le goûter des petits français est-il plus riche ou plus sucré ?
Consommation et apports journaliers des produits du goûter en Europe
Les pays d'Europe du Sud (Espagne, Italie, Grèce) et d'Europe du Nord (Finlande, Suède, Danemark) forment deux extrêmes dans la consommation de biscuits chocolatés avec des écarts journaliers de 3 à 8.
Alors que la France fait toujours figure d'élève moyen, les pays d'Europe centrale se distinguent par leur consommation de yaourts, plus importante que la moyenne des autres pays européens (46,8 g). Les petits néerlandais sont d'ailleurs les plus gros consommateurs de yaourts, rejoignant leurs aînés comme plus grands consommateurs historiques au monde !
La France se situe toujours en-deçà de la moyenne européenne en termes de sucres ou de matières grasses consommées au goûter. Elle se rapproche nettement des pays nordiques lorsque l'on considère l'apport énergétique. Ainsi, avec ces trois produits, le goûter des petits Français est bien moins sucré et moins ou également gras que le goûter de ses voisins directs Belges, Italiens, Allemands ou Espagnols.
Politiques de santé publiques du type "Manger Bouger" ? Vigilance des parents ? Soyez mieux informés et assurez un rôle essentiel dans l'éducation alimentaire de vos enfants.